Ốc hương xào bơ cay

      11

Ốc hương thơm xào bơ tỏi là một món ăn hải sản rất nhiều người yêu thương thích, có thể thấy nhiều số thực đơn của các hàng quán hải sản đều sẽ có món ăn này, đủ thấy món nạp năng lượng này có sức hấp dẫn đặc biệt. Mặt cạnh đó, ốc mùi hương là một loại ốc có chất thịt dai, thơm mà còn kết hợp thêm bơ và tỏi cùng với vị cay cay của ớt là hết sảy. Nếu bạn là tín đồ của ốc thì bạn không nên bỏ qua món ăn uống này đâu à nha.

Bạn đang xem: Ốc hương xào bơ cay


Cách làm món ốc hương xào bơ tỏi ngon nhà ngoài quán

Nguyên liệu cần chuẩn bị

*
Lựa chọn ốc hương tươi sống món ăn sẽ ngon hơnỐc hương tươi: 250grTỏi: 3 củGừng: 1 đốtSả: 3 nhánhBơ thực vật: 1 hủ bơỚt tươi: 3 quảGia vị: dầu hào, đường, muốiRau răm nạp năng lượng kèm món

Sơ chế nguyên liệu

*
Rửa ốc sơ qua với ớt sẽ giúp ốc nhả ra các chất nhớt và bụi bẩnỐc hương ngâm với nước sạch với vài quả ớt được đập dập vào vòng trăng tròn phút. Phần ớt cay sẽ làm đến ốc nhả bớt chất nhớt và bụi bẩn. Lúc ngâm xong, chúng ta sẽ rửa sạch lại ốc 2-3 lần nữa.Rau răm rửa sạch, lặt và sau đó để ráoXả đập dập và sắt khúcTỏi, ớt băm nhuyễnNhận biết ốc tươi: di chuyển trong nước, khi chạm vào thì phần thịt sẽ chui vào trong mình ốc và đóng mài lại, đặc biệt lúc ngâm sống còn sống sẽ nổi bọt khí và chui ra ngoài mình ốc.

Bước 1: Luộc ốc 

*
Luộc ốc với sả đập dập sẽ giúp thịt ốc thơm hơn

Bắt bếp và luộc ốc mùi hương với nước lọc, đến một ít sả đập dập, muối và đường để mang lại phần ốc hương thơm được thơm hơn vừa tăng lên vị ngon mang lại món ăn, loại bỏ được mùi tanh của ốc. 

Để nước thật sôi luộc ốc sơ qua tầm 7-10 phút để giữ độ ngọt của ốc.

Bước 2: Nước sốt bơ tỏi

Bắt bếp làm nóng chảo mang đến một ít dầu nạp năng lượng vào, sau đó bạn sẽ ½ phần tỏi vào để phi thơm tầm 2-3 phút. (Phi vàng vừa đủ, tránh việc phi tỏi quá lâu vì sẽ bị đắng) sau khoản thời gian phi tỏi xong, bạn sẽ để phần tỏi ra dĩa riêng.

*
Làm nước sốt bơ tỏi

Tiếp đến đến 2,5 muỗng bơ vào chảo hạ nhiệt độ để mang đến bơ đủ nóng và chảy chảy. Tránh việc để lửa quá lớn vì bơ sẽ bị cháy. 

Sau khi bơ đã chảy sẽ mang lại tiếp phần tỏi băm còn lại vào, sả, gừng, và ớt băm đảo đều khoảng hơn 1 phút và nêm gia vị. Nêm 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường khuấy đều đến hỗn hợp nước sốt hòa chảy lại với nhau.

Xem thêm: Gạch Tranh Ốp Tường Phòng Khách Đẹp Giá Rẻ, 20+ Mẫu Gạch Tranh Ốp Tường Phòng Khách Đẹp

Bước 3: Ốc mùi hương xào bơ tỏi

Tiếp đến cho phần ốc hương vào nước sốt bơ tỏi, tăng một xíu nhiệt độ và đảo đều tay ốc hương thơm với nước sốt mang đến ốc hương thơm thật thấm gia vị.

*
Ốc hương xào cùng nước sốt bơ tỏi thơm lừng (hình sưu tầm)

Sau lúc xào ốc tầm 2 phút, chúng ta sẽ mang lại tiếp một nửa thìa phần dầu hào để tăng màu sắc mang lại món ốc của chúng ta thêm đẹp. Đảo tầm thêm 1 phút và tắt bếp. 

Tiếp đến, chúng ta sẽ trình bày ra dĩa, và dùng phần tỏi phi thơm lúc đầu trang trí bao phủ ốc để đến món ăn uống trông hấp dẫn và đẹp mắt rộng nhé.

Thành phẩm món ốc hương thơm xào bơ tỏi

Món ốc hương thơm xào bơ tỏi này tiêu hóa nhất là vào lúc còn nóng và ăn uống kèm với rau củ răm thì rất là hợp vị. ỐC hương thơm xào bơ tỏi sau khoản thời gian hoàn thành sẽ có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, vị thơm béo ngậy của bơ thơm bùi ngậy của sả, tỏi và gừng và ốc hương tươi thơm, ngọt quyện vị rất đậm đà. Và đặc biệt, nếu bạn thích chấm gia vị, thì đừng quên muối chanh tắc ớt đỏ cho món ốc này thêm phần bắt vị nha.

*
Ăn ốc cùng với muối chanh tắc ớt đỏ

Xem cách làm muối chanh tắc ớt đỏ ăn ốc mùi hương xào bơ tỏi hợp vị: TẠI ĐÂY

Đặc biệt, món ốc mùi hương xào bơ tỏi được chế biến vào mùa mưa xuất xắc đông nhâm nhi cùng với gia đình bạn bè và người thân rất tuyệt vời.

Lời kết

Hy vọng với công thức ốc hương thơm xào bơ tỏi mà làng chài xưa đã chia sẻ như trên sẽ giúp bạn có thể làm được món ốc hương ngon như ngoài các hàng tiệm. Món ốc hương xào bơ tỏi ăn uống ở ngoài khá đắt đỏ, cần các bạn có thể tải về và tự chế biến ở nhà vừa tiết kiệm bỏ ra phí vừa ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé.