Các món chè miền tây

      2

Trong nền nhà hàng siêu thị Việt Nam, người miền nam bộ rất thích nạp năng lượng ngọt. Vượt trội là đều món trà ngon của phái mạnh Bộ đều phải có vị ngọt đặc thù với hương vị đậm đà cạnh tranh cưỡng.

Bạn đang xem: Các món chè miền tây


Chè thưng

Chè thưng hay còn được gọi là chè bà ba – một trong những mónchè ngon của nam giới Bộđược chào bán nhiều tại tp.hồ chí minh và khắp các tỉnh thành của miền Tây sông nước. Đây vốn là một trong những món nạp năng lượng bình dị, thân thương, được nấu nướng từ những nguyên liệu dễ tìm trong vườn nhà như chuối, khoai, nước cốt dừa,… làm cho vị ngon riêng, khó khăn lòng nhầm lẫn với những loại chè khác.

*

Chè thưng hay còn gọi là chè bà ba.

Những ai lần đầu biết đến chè thưng hay chè bà ba đều có chung thắc mắc, chẳng hiểu bởi sao món chè mang tên gọi kỳ lạ như vậy? Có bạn cho rằng, chè bà ba bắt đầu từ một thiếu phụ tên ba bán chè ở chợ Bình Tây. Tuy nhiên, tín đồ Nam Bộ lý giải rằng, mónchè ngonnày có tên gọi bà ba là do vị ngon của nó mộc mạc, dân gian như hình hình ảnh cô gái miền Tây mặc áo bà ba, nhóm nón lá.

*

Chè thưng được nấu từ những nguyên liệu gần gũi, dễ tìm.

Tuy mang tên gọi dân dã nhưng phương pháp nấu chè thưng cũng tương đối cầu kỳ, công phu. Đặc biệt nguyên vật liệu nấu chè yêu cầu đầy đủ, tươi ngon và tất cả sự cân bằng, góp món ăn uống vừa ngon, vừa tốt cho mức độ khỏe. Thông thường, mónchè ngon của phái nam Bộnày được làm bếp từ nước cốt dừa, hạt sen, đậu xanh, đậu phộng, khoai lang, khoai mì, mộc nhĩ,… lúc ăn, vị mập ngọt của nước dừa tươi hòa quấn vào hương vị bùi bùi của hạt sen, của khoai, của đậu,… khiến cho vị ngon rất cá tính cho trà bà ba.

*

Chè thưng còn là món ăn tốt nhất cho mức độ khỏe.

Không chỉ với món nạp năng lượng vặt ngon, trà thưng còn có tính năng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể nhờ thành phần đậu xanh. Sát bên đó, phân tử sen trong chè cũng giúp ngủ ngon, tăng tốc sức khỏe. Vày thế, trên đây làmón ăn vặt miền Namvừa ngon vừa bửa mà nếu bao gồm dịp, chúng ta nên thử một đợt để cảm nhận trọn vẹn rộng vị ngon của món chè.

Chè bưởi

Trong số đầy đủ món tráng miệng khét tiếng của người miền nam thì chè bưởi luôn có mặt. Bởi đây là mọt loạichè ngon của nam giới Bộ, dễ dàng làm, dễ ăn và phù hợp để nhâm nhi từng chiều non trời hay sử dụng chiêu đãi trong các bữa tiệc.

*

Chè bưởi là 1 món tráng miệng khét tiếng của bạn miền Nam.

Chè bưởi nghe qua thì mộc mạc dân dã nhưng phương pháp làm cũng tương đối công phu, phức tạp. Fan nấu chè đề nghị có kinh nghiệm trong câu hỏi chọn vỏ bòng và nắm chắc các bước quan trọng như sơ chế cùi bưởi, ướp đường,… vật liệu chính để làm mónchè ngonnày có vỏ bưởi tươi, đậu xanh, đường, muối, bột năng và vani. Món ăn này hưởng thụ cùng nước cốt dừa – thành phần đặc trưng không bao giờ thiếu trong những mónchè ngon của phái mạnh Bộ.

*

Chè bòng tuy có nguyên liệu đơn giản dễ dàng nhưng cách nấu cũng khá công phu.

Quy trình đun nấu chè bòng khá công phu, có nhiều công đoạn như ngâm đậu xanh, sơ chế cùi bưởi, luộc cùi bưởi, tiến hành nấu chè,… vào đó, khâu ướp đường và lăn cùi bòng với bột năng để tạo độ sánh rồi cướp đi luộc là đặc biệt quan trọng nhất. Bởi nếu làm cho không khéo, cùi bưởi rất có thể bị đắng, bị mềm hoặc dai chứ không cần giòn, cứng đúng điệu. Đó là vì sao mà những người nấu chè bòng thường là người có kinh nghiệm. Bởi không phải ai “tay ngang” cũng thuận tiện làm thành công món trà này.

*

Chè bưởi rất có thể ăn giải sức nóng hoặc dùng tráng miệng trong số bữa tiệc.

Một nồi chè bưởi được xem là thành công khi bao gồm vị ngọt thanh và bùi bùi, giòn giòn của bưởi hòa quấn trong vị khủng của nước cốt dừa. Khi thưởng thứcmón ăn uống vặt miền Namnày nên thêm chút đá xay nhuyễn để không bị ngán và cảm thấy mát mẻ hơn vào các ngày trời nóng bức. Ngoài dùng làm cho món nạp năng lượng vặt, chè bưởi cũng khá lý tưởng để cần sử dụng tráng miệng, độc nhất vô nhị là trong các bữa tiệc.

Chè đậu xanh

Đậu xanh được biết đến là một thực phẩm gồm tính hàn, giúp thanh nhiệt, thải độc với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy mà tự xa xưa, người miền nam đã cần sử dụng đậu xanh nhằm nấu chè, vừa tất cả một mónchè ngon, vừa phần nào xuất sắc cho mức độ khỏe. Ngày nay, dù là bao nhiêu chủng loại chè bắt đầu được đổi thay tấu, nhưng chè đậu xanh vẫn luôn là món nạp năng lượng vặt hảo hạng được tín đồ Nam cỗ ưa chuộng.

*

Chè đỗ xanh dễ nấu, dễ ăn uống và tốt cho mức độ khỏe.

Chè đỗ xanh thường được nấu bởi đậu xanh vỏ hoặc đậu xanh cà (loại đỗ xanh được lấy hết vỏ) cho nước cốt dừa, bột báng, bột khoai và phổ tai. đương nhiên là không thể thiếu đường bờ cát trắng xóa – nguyên liệu giúp làm cho vị ngọt đặc thù những mónchè ngon của nam Bộ.

Xem thêm: Cách Làm Cho Môi Hồng Tự Nhiên Thật Đơn Giản? Bí Quyết Giữ Môi Hồng Tự Nhiên Không Dùng Đến Son

*

Bạn có thể dùng đậu xanh vỏ hoặc đỗ xanh cà để nấu trà đậu xanh.

Cách nấu trà đậu xanh về cơ bạn dạng rất dễ dàng thực hiện. Các vật liệu sau khi được làm sạch cùng sơ chế xong xuôi sẽ được nấu theo quy trình sau: Đậu xanh được cho vào một nồi nước, bắc lên nhà bếp nấu sôi cho đến lúc mềm thì nêm thêm bột khoai, bột báng (đã dìm mềm) với đường, nước cốt dừa vào. Cuối cùng, khi chè chín thì phở tai (đã ngâm mang lại nở) cũng khá được cho vào. Bạn miền Tây share rằng tránh việc cho phổ tai vào nhanh chóng vì có khả năng sẽ bị mềm, không hề giòn dai, khi ăn sẽ mất ngon.

*

Chè đậu xanh nấu cùng phổ tai giúp thanh nhiệt, giải độc tốt.

Vớimón ăn uống vặt miền Namnày, chúng ta cũng có thể thưởng thức rét vào những ngày cuối cùng của năm se lạnh. Còn nếu muốn ăn giải nhiệt, chúng ta cũng có thể thêm nước đá vào để mónchè ngonhơn và cũng không biến thành ngán.

Chè chuối

Có lẽ trà chuối là món chè 1-1 giản, dễ dàng nấu độc nhất vô nhị mà người miền Tây nào cũng nấu được. Bởi nguyên liệu làm mónchè ngon của nam giới Bộnày chỉ gồm có chuối chín, đường, nước cốt dừa và thêm chút bột chào bán là đủ. Với trà chuối, bạn không cần phải có trình độ chuyên môn hay kinh nghiệm gì cả, chỉ việc làm đúng cách làm là ra ngay mónchè ngon.

*

Chè chuối tốt chuối chưng là một trong món tiêu hóa của fan miền Tây.

Món chè chuối hay có cách gọi khác chuối bác bỏ này muốn ngon đề nghị chọn được chuối xiêm vừa chín tới tới. Vì chưng nếu chuối chín ép hay chưa kịp chín lúc nấu sẽ sở hữu vị chát, mất đi vị ngọt thanh tự nhiên. Lúc nấu, bạn nên cắt chuối thành từng khoanh tròn vừa ăn. Còn giả dụ thích, bạn cũng có thể để nguyên trái chuối to.

*

Chè chuối có cách làm bếp khá solo giản, vật liệu dễ tìm.

Món ăn uống vặt miền Namnày trước đây chỉ tất cả chuối là nguyên vật liệu chính. Tuy vậy sau đó, bạn ta đã khôn khéo cho thêm khoai lang, bí rợ vào để món chè được phong phú và đa dạng và color hơn. Khi nấu, chúng ta có thể thêm các nguyên vật liệu này nhằm món ăn uống thêm đa dạng. Còn ví như chỉ nấu chuối không thì món trà chuối vẫn siêu ngon và hấp dẫn.

*

Món ăn này không ăn cùng rất đá như những loại chè khác.

Với trà chuối, người miền nam bộ thường không ăn cùng với nước đá bởi nó sẽ làm mất đi đi độ ngọt đặc thù của chuối với nước cốt dừa. Nắm vào đó, chúng ta cũng có thể ăn rét lúc chè vừa chín hoặc ngóng khi trà nguội cùng đông lại. Cơ hội này, vị ngọt mập của món trà càng đậm đà hơn.

Chè thập cẩm

Chè thập cẩm vốn có mặt ở mọi 3 miền cơ mà mỗi miền tất cả cách nấu và các nguyên vật liệu đặc trưng riêng. Với người Nam Bộ, trà thập cẩm là sự phối hợp của những loại đậu, phổ tai, dừa khô, vani, ăn kèm với đá với thêm chút hạt đậu phộng để tăng hương thơm vị.

*

Chè thập cẩm tất cả nguyên liệu chính là các các loại đậu.

Mónchè ngon của nam Bộnày thường xuyên không nấu ăn thành một nồi như những loài chè khác. Gắng vào đó các loại đậu được nấu nướng riêng, bao giờ ăn new múc cho vào trong 1 chiếc ly. Đậu cần sử dụng nấu trà thập cẩm có đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu ván, đậu trắng,… tất cả đều được nấu mềm cùng với nước đường, có vị ngọt thanh. Bên cạnh ra, một số nơi còn phối kết hợp thêm sương sa phân tử lựu, … nhằm món trà thêm màu sắc bắt mắt.

Chè thập cẩm ăn lẫn với nước dừa được đun nấu chín cùng nước đường. Từng khi trải nghiệm một ly chè, người phân phối sẽ múc các loại đậu vào thông thường một ly, nêm thêm phổ tai, dừa thô lên trên. Sau đó cho thêm đá với vani vào là có ngay một lychè ngonđể thưởng thức.

*

Để món chè thêm hấp dẫn, bạn ta còn có các nguyên liệu như thạch, sương sa hạt lựu,...

Ngày nay, mónchè ngon của phái nam Bộnày được cung cấp rất phổ cập ở TP.HCM. Còn ví như về miền Tây, bạn rất dễ tìm thấy chè thập cẩm tại những khu chợ trung tâm, những hàng quán ăn uống vặt khắp nơi.