Bánh lá mít miền tây

      11

Bánh lá mít rau mơ là thức đá quý bánh dân giã của fan miền Tây. Cách làm bánh lá mít đối kháng giản, nguyên vật liệu cũng đơn giản dễ dàng như chính con người nơi phía trên vậy.

Bạn đang xem: Bánh lá mít miền tây


Bánh lá mít – Đặc sản miền Tây

Bánh lá mít, món kim cương bánh dân giã của bạn miền Tây sông nước. Bánh lá mít còn có tên gọi là bánh rau mơ, được xem là một giữa những đặc sản địa điểm đây mà lại ai đi xa cũng ghi nhớ về. Thậm chí là nhiều năm sau khoản thời gian đã trưởng thành, tín đồ ta vẫn nhâm nhi món bánh này không những thõa cơn thèm hơn nữa như ôn lại chút kỉ niệm của tuổi thơ. Nguyên liệu làm bánh rất là dân dã, nhưng dưới sự pha trộn tài tình hầu như hương liệu, đông đảo tinh túy của khu đất trời, tạo nên nỗi “tương tư” cho các thực khách ngay sát xa.

*

Gọi là bánh lá mít cũng rất được mà bánh rau củ mơ cũng được. Bởi nó được có tác dụng từ lá rau mơ, sau đó gói vào từng cái lá mít. Điều này minh chứng cho tất cả những người miền Tây tất cả biệt tài thực hiện rau củ trong bào chế món ăn uống như nào. Sau khoản thời gian bột gạo được nhồi mịn với nước cốt lá mơ, bột sẽ tiến hành phết vào phương diện sau của lá mít nhằm khi hấp lên phần gân lá đang tạo điểm khác biệt cho bánh. Họ bôi chút mỡ bụng vào lá trước lúc phết bột nhằm dễ bóc hơn, rồi xâu đầu cuống lá vào đầu lá nhằm cuộn cong bánh lại, lấy hấp chín. Sau đó, bánh được bóc tách ra rồi chan cùng nước cốt dừa. Lúc ăn, ta cảm nhận được vị bánh mát, dẻo, thơm hương thơm bột gạo cùng rau mơ đặc trưng, bùi bùi của dừa sợi, bự ngậy của nước cốt dừa.

Nguyên liệu có tác dụng bánh lá mít rau xanh mơ

+ Bột bánh: bột bánh lá mít sẽ là sự pha trộn thân bột gạo, bột nếp và bột năng theo một tỉ lệ độc nhất vô nhị định.

+ Đường: được phân phối để chế tạo ra vị cho bánh. Đây chưa hẳn là bánh ngọt nên chỉ cho một lượng vừa phải

+ muối hạt tinh: 1 thìa

+ Lá mơ: Lá mơ bao gồm 2 một số loại là lá mơ rừng và lá mơ lông. Fan miền Tây thường xuyên sẽ cần sử dụng lá mơ rừng có mùi đặc trưng hơn. Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể dùng lá mơ lông cũng không tác động gì nhiều nhé.

Xem thêm: Phố Hoàng Mai Hà Nội - Danh Sách Tên Đường Phố Quận Hoàng Mai, Hà Nội

+ Lá mít: đó cũng là. Vật liệu khá không còn xa lạ có sẵn trong vườn

+ Nước cốt dừa: sử dụng một phần pha vào bột tạo ra độ thơm béo. Cùng phần nước cốt dừa để chan lên bánh lúc thưởng thức. Bạn có thể sử dụng cốt dừa đóng lon mà lại nếu có thời gian hãy tự làm nước cốt dừa vừa ngon lại hợp dọn dẹp vệ sinh nhé.

+ Lạc rang: 100g

Cách làm cho bánh lá mít rau mơ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Lá mơ rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ

– để lá mơ cùng 300ml nước vào thiết bị xay sinh tố xay nhuyễn rồi vậy lấy 200ml nước cốt. Color bánh đậm giỏi nhạt dựa vào vào con số của lá mơ, hay bánh màu sắc đậm sẽ trông ngon hơn cần mình làm những lá một chút. Lá mơ xay hoàn thành có màu xanh lá cây đậm nhưng lại khi hấp lên bánh lại có màu xám hoặc đen.

*

– Lá mít cọ sạch sau đó dùng khăn lau mang lại khô nước

*

– cho 700ml nước lạnh vào chén bát dừa bào ngâm 5 phút rồi cố kỉnh lấy 500ml nước cốt. Cho tiếp 300ml nước lọc vào nuốm lấy nước dão nhằm nhồi bột.

Bước 2: Nhồi bột bánh lá mít
– cho bột gạo, bột nếp, bột năng, muối và con đường vào âu rồi trộn thật đều. Thêm bát nước cốt lá mơ vào trộn đều
– Thêm rảnh nước dão dừa vào rồi nhồi đến khi được khối bột dẻo mịn, tương đối nhão nhưng lại không dính tay. Điều chỉnh bằng cách thêm nước lọc hoặc thêm bột thô nhé

*

Bước 3: Gói bánh lá mít

– cho một chút ít bột lên mặt ko kể của lá mít (để lúc bánh chín thấy rõ được gân lá) nắn nhẹ cho lớp bột phủ mỏng dính đều trên lá

*

– cuộn quanh tròn lá mít lại. Dùng cuống cắt nhọn để ghim lại hoặc chúng ta dùng tăm nhằm ghim bánh

*

Bước 4: Hấp bánh lá mít

– Xếp bánh vào xửng. Hấp khoảng 10 phút tính từ thời điểm sôi là bánh chín.

*


Bước 5: hưởng thụ bánh lá mít

– đến 500ml nước cốt dừa núm khi nãy vào nồi. Thêm 50g con đường và 30g bột năng để tạo độ sánh vào khuấy đều. Đun nhỏ tuổi lửa cho đến lúc nước cốt dừa sánh mịn lại là được

– Bánh lá mít khi hấp kết thúc thì bạn gỡ rước phần bánh, quăng quật lá mít đi. Xếp bánh lá mít ra đĩa. Rưới nước dừa lên, thêm lạc rang giã nhỏ và thưởng thức

– Bánh lá mít kết quả dẻo dẻo, mùi thơm đặc thù của bột gạo cùng lá mơ. Thêm chút nước cốt dừa béo ngậy với bùi bùi của lạc rang. Chỉ việc nếm demo thôi là đã “nhớ nhau cả đời”. Bánh không ăn hết tất cả thể bảo quản trong tủ lạnh, khi ăn uống thì đem hấp lại cho nóng là được.